Ingredjenti tal-Ikel
Għaliex Agħżelna
Esperjenza Rikka
Imwaqqfa fl-2009, Shanghai Exquisite hija kumpanija li tispeċjalizza fil-produzzjoni u l-provvista ta 'APIs u kimiċi.
Teknika Professjonali
Shanghai Exquisite jikkoopera ma 'l-Università ta' Tianjin u l-Istitut ta 'Shanghai tal-Kimika Organika biex jiffoka fuq ir-riċerka u l-iżvilupp ta' prodotti għall-kura tas-saħħa.
Kwalità Garantita
Il-prodotti tagħna għaddew minn ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC u CFDA, Korean FDA, EU GMP u ċertifikazzjonijiet oħra ta 'sistema ta' ġestjoni tal-kwalità, kif ukoll ċertifikazzjonijiet KOSHER u HALAL.
Bejgħ Globali
Il-prodotti tagħna ġew esportati lejn l-Ewropa, l-Istati Uniti, l-Indja, l-Asja t'Isfel, l-Asja tax-Xlokk u reġjuni oħra, u ġew rikonoxxuti u mfaħħra ħafna mis-suq u l-klijenti.
Kwalunkwe sustanza li tiżdied mal-ikel għall-effett mixtieq tissejjaħ ingredjent tal-ikel. It-terminu "ingredjent tal-ikel" jinkludi addittivi tal-ikel, li huma sustanzi miżjuda mal-ikel għal skopijiet tekniċi u/jew funzjonali speċifiċi waqt l-ipproċessar, il-ħażna jew l-ippakkjar.
L-addittivi tal-ikel huma maqsuma f'żewġ kategoriji: diretti u indiretti. L-addittivi tal-ikel huma sustanzi li normalment ma jiġux ikkunsmati bħala ikel waħedhom u li mhumiex normalment użati bħala ingredjenti tipiċi fl-ikel.
L-addittivi tal-ikel huma vvalutati għall-effetti ta’ ħsara potenzjali fuq is-saħħa tal-bniedem qabel ma jiġu approvati għall-użu. Korpi awtorevoli fil-livelli nazzjonali, reġjonali u internazzjonali huma responsabbli għall-evalwazzjoni tas-sikurezza tal-addittivi tal-ikel.
Benefiċċji tal-Użu tal-Ingredjenti tal-Ikel
Sigurtà
Is-sikurezza hija l-ogħla prijorità tal-manifatturi tal-ingredjenti tal-ikel. Ħafna addittivi tal-ikel jgħinu biex l-ikel ikun aktar sikur u pjaċevoli billi jiġi żgurat li l-ikel ma jħassrux fit-trasport jew fil-ħażna, iżommu l-karatteristiċi mixtieqa, u jibqgħu uniformi minn lott għal lott.
Affordabbiltà u Konvenjenza
L-ingredjenti tal-ikel jgħinu wkoll lil xi ikel jibqgħu friski għal żmien itwal, li jippermetti lill-manifatturi u lill-bejjiegħa bl-imnut joffru prodotti bi prezzijiet aktar kompetittivi. Nisin, li jista 'jintuża f'xi deli meats, jgħin biex jiżgura l-freskezza u s-sigurtà, partikolarment f'partijiet tad-dinja fejn it-tkessiħ jista' ma jkunx konsistenti. F'dawn iż-żoni, iż-żieda ta 'nisin ma' prodotti tal-laħam bħal dawn tipprevjeni mard ta 'theddida għall-ħajja, filwaqt li tipprovdi wkoll benefiċċju miżjud ta' proteini nutrittivi tal-annimali.
Sostenibbiltà
L-ingredjenti tal-ikel jikkontribwixxu biex jgħinu biex il-provvista tal-ikel tagħna ssir aktar sostenibbli. Huma jitimgħu wkoll lill-popolazzjoni dejjem tikber tagħna permezz ta 'produzzjoni akbar tal-ikel, kwalità nutrittiva mtejba, soluzzjonijiet imsaħħa tal-ippakkjar, preservazzjoni, u tekniki ta' distribuzzjoni. L-ingredjenti jistgħu jgħinu wkoll biex jindirizzaw il-provvista mnaqqsa ta’ riżorsi naturali, u jiżguraw li ikel nutrittiv ikun jista’ jiġi ttrasportat fuq distanzi twal lejn reġjuni fejn ikel sikur u nutrittiv jista’ ma jkunx disponibbli.
Funzjonijiet tal-Ingredjenti tal-Ikel
Preservazzjoni
Waħda mill-funzjonijiet ewlenin tal-addittivi hija li tippreserva l-ikel. Il-preservattivi użati biex jikkontrollaw it-tkabbir tal-mikrobi jinkludu aċidi organiċi u l-melħ tagħhom, sulfiti, nitriti, parabens, u oħrajn. Mingħajr iż-żieda ta 'dawn l-addittivi, il-prodotti jitħassru b'rata aktar aċċellerata milli jkun mistenni mill-konsumatur.
Arrikkiment
L-arrikkiment tal-ikel bin-nutrijenti hija funzjoni oħra tal-addittivi tal-ikel. In-nutrijenti huma miżjuda f'ammonti li ma jaqbżux dawk misjuba fl-ikel qabel l-ipproċessar. Il-prodotti taċ-ċereali huma eżempju ewlieni ta 'ikel arrikkit biex jirrestawra l-ammont oriġinali ta' nutrijenti qabel l-ipproċessar.
Titjib tal-Kulur
Il-kulur tal-ikel jista 'jkun naturali jew artifiċjali. Pigmenti naturali tal-pjanti - bħal karotên, klorofilla, u likopene - jgħinu biex jagħtu lwien ta 'oranġjo, aħdar u aħmar, rispettivament. Mingħajr ma żżid żebgħa veġetali, il-ġobon Cheddar ma jkollux il-kulur oranġjo tiegħu.
Titjib fit-Togħma
L-aġenti tat-togħma huma kemm komposti naturali kif ukoll sintetiċi biex iżidu t-togħma lill-prodotti tal-ikel. Eżempji ta 'togħmiet naturali jinkludu estratti tal-pjanti, żjut essenzjali, ħxejjex aromatiċi, ħwawar u oħrajn.
Tibdil tat-Textura
Il-modifika tar-riċetti tista’ tkun proġett ta’ sfida. Is-sostituzzjoni ta 'ingredjenti biex tnaqqas ix-xaħam u l-kaloriji, pereżempju, tista' tbiddel drastikament in-nisġa, il-ħalq-sensazzjoni u proprjetajiet sensorji oħra.
Għajnuna għat-Tħejjija
Xi addittivi tal-ikel jagħmlu l-ipproċessar tal-ikel aktar faċli. Defoamers kimiċi, pereżempju, jistgħu jintużaw biex jimminimizzaw ir-ragħwa f'ikel b'kontenut għoli ta' xaħam.
Regolatur tal-Aċidu
Ir-regolaturi tal-aċidità, imsejħa wkoll aġenti ta 'buffering jew li jaġġustaw il-pH, jgħinu biex jikkontrollaw il-pH ta' ikel biex jipprevjenu milli jsir aċiduż jew alkalin wisq.
Aġenti Anticaking
Ikel fi trab spiss jinġabar flimkien u jibdel in-nisġa meta jassorbu l-umdità mill-ambjent. Iż-żieda ta 'aġenti kontra l-akking tgħin biex tevita li dan iseħħ.
Aġent kontra r-ragħwa
L-aġenti kontra r-ragħwa, magħrufa wkoll bħala defoamers, huma komunement magħmula minn silikati, li huma derivati minn silikon, ossiġnu u minerali oħra.
Antiossidant
L-antiossidanti jgħinu biex itawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel billi jipproteġu kontra d-deterjorazzjoni jew it-tqassim ikkawżat mill-ossidazzjoni.
Nutrijenti
Ibdel vitamini u minerali mitlufa fl-ipproċessar (arrikkiment), żid nutrijenti li jistgħu jkunu nieqsa fid-dieta.
Addittivi tal-Kulur
Ikkoreġi varjazzjonijiet naturali fil-kulur; ittejjeb il-kuluri li jseħħu b'mod naturali; jipprovdi kulur lil ikel bla kulur u "gost".
Emulsjonanti
Żomm il-prodotti emulsifikati stabbli, tnaqqas it-twaħħil, tikkontrolla l-kristallizzazzjoni, żomm l-ingredjenti mxerrda, u biex tgħin lill-prodotti jinħall aktar faċilment.
Aġent li jissoda
L-aġenti li jissodaw jintużaw biex jgħinu lill-ikel iżomm il-kwalità u s-saħħa tagħhom iqarmeċ. Huma wkoll komunement użati biex jgħinu biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Li jsaħħu t-togħma
Ittejjeb it-togħmiet diġà preżenti fl-ikel (mingħajr ma jipprovdu t-togħma separata tagħhom).
Aġent tar-ragħwa
L-aġenti tar-ragħwa jagħmluha possibbli li żżid gass, bħal dijossidu tal-karbonju, ma 'ikel likwidu jew solidu, li jwassal għal bidla fin-nisġa.
Aġent tal-Ġellir
L-aġenti tal-ġeli ħafna drabi jintużaw biex itejbu n-nisġa tal-ikel billi jtejbu l-ħxuna tagħhom permezz tal-formazzjoni ta 'ġel.
Aġent tal-ħġieġ
L-aġenti tal-ħġieġ jagħtu lill-prodotti tal-ikel kisja protettiva fuq il-wiċċ ta 'barra tagħhom, li jgħinu biex jipproteġu mill-batterji u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Umettant
L-umettanti jgħinu biex iżommu jew jipprevjenu t-telf ta 'umdità fl-ikel billi jingħaqdu u jikkontrollaw l-attività ta' l-ilma.
Preservattivi
Jipprevjeni t-taħsir tal-ikel minn batterji, forom, fungi, jew ħmira (antimikrobiċi); bil-mod jew jipprevjenu bidliet fil-kulur, togħma, jew nisġa u jdewmu sniwwija (antiossidanti).
Raising Agent
L-aġenti tat-trobbija jżidu d-daqs u l-arja ġewwa ta 'għaġina jew għaġina, li jirriżultaw fin-nisġa ħafifa u arja ta' spiss mixtieqa ta 'ħobż u prodotti moħmija.
Sekwestrant
Is-sekwestranti jgħinu biex itejbu u jippreservaw il-kwalità u l-istabbiltà tal-prodotti tal-ikel billi jipprevjenu t-taħsir u l-ossidazzjoni.
Stabbilizzatur u Thickeners
Stabbilizzaturi u Thickeners jgħinu lill-ikel jipproduċi tessut uniformi, itejbu "ħalq-sens".
Sustanzi li jagħtu ħlewwa
Żid il-ħlewwa bil-kaloriji żejda jew mingħajrhom.
Applikazzjoni ta' Ingredjenti ta' l-Ikel
- Furnara
- Xorb
- Ħalib u Ħalib Alternattiv
- Ikliet Lesti u Iffriżati
- Laħam u Laħam Alternattiv
- Snacks
L-addittivi tal-ikel li qed jintużaw ma għandhom jippreżentaw l-ebda riskju għas-saħħa tal-konsumatur fil-livelli tal-użu.
L-użu tal-addittivi tal-ikel huwa ġġustifikat biss meta użu bħal dan ikollu vantaġġ, ma jippreżentax periklu għas-saħħa u ma jqarraqx lill-konsumatur, kif ukoll jaqdi waħda jew aktar mill-funzjonijiet teknoloġiċi li ġejjin ubżonnijiet:
- Biex tippreserva l-kwalità nutrittiva tal-ikel;
- Biex jiġu pprovduti kostitwenti meħtieġa għall-ikel manifatturat għal gruppi ta' konsumaturi li għandhom bżonnijiet speċjali tad-dieta.
- Biex tittejjeb il-kwalità taż-żamma jew l-istabbiltà ta' ikel jew biex ittejjeb il-proprjetajiet organolettiċi tiegħu.
- Biex tipprovdi għajnuniet fl-ipproċessar, l-ippakkjar, it-trasport jew il-ħażna tal-ikel, sakemm l-addittiv ma jintużax biex jaħbi l-effetti tal-użu ta’ materja prima difettuża jew ta’ prattiki mhux mixtieqa (inklużi mhux iġjeniċi) ta’ tekniki matul xi waħda minn dawn attivitajiet.
L-addittivi tal-ikel kollha għandhom jintużaw taħt kundizzjonijiet ta' prattika tajba ta' manifattura (GMP) li jinkludu l-li ġej:
- Il-kwantità ta' l-addittiv miżjud ma' l-ikel għandha tkun limitata għall-aktar livell baxx possibbli meħtieġ biex iwettaq l-effett mixtieq tiegħu.
- Il-kwantità tal-addittiv li ssir komponent tal-ikel bħala riżultat tal-użu tiegħu fil-manifattura, l-ipproċessar jew l-ippakkjar ta’ ikel u li mhix maħsuba biex twettaq xi effett fiżiku, jew effett tekniku ieħor fl-ikel innifsu, titnaqqas għall- safejn raġonevolment possibbli.
Sorsi ta 'Ingredjenti ta' l-Ikel
L-ingredjenti tal-ikel, inklużi l-addittivi tal-ikel, huma varjati fl-oriġini tagħhom daqskemm huma fil-funzjoni. Xi addittivi tal-ikel ġejjin minn minerali filwaqt li oħrajn huma derivati minn sorsi tal-pjanti bħall-alka, siġar u frott. Sors ieħor ta 'ingredjenti ta' l-ikel huma mikrobi ħajjin, li jgħinu bil-fermentazzjoni jipprovdu l-"batterji tajbin" li jtejbu s-saħħa diġestiva.
Hawn taħt hemm informazzjoni utli dwar is-sorsi ta 'xi ingredjenti ta' l-ikel komuni u addittivi ta 'l-ikel.
Gomma tal-Ħarrub
Il-gomma tal-ħarrub issir bl-użu tal-qlub mis-siġra tal-ħarrub. Il-qlub huma mitħun b'mod oħxon biex jgħinu jisseparaw iż-żerriegħa mill-polpa. Iż-żrieragħ għandhom il-ġlud tagħhom imneħħija bi trattament bl-aċidu, imbagħad maqsuma, u huma mitħun bil-mod. Ir-raħs fraġli u l-endosperma huma separati permezz ta 'għarbil. L-endosperma jista 'jiġi mitħun biex jipproduċi trab tal-fażola tal-ħarrub.
Aċtu ċitriku
L-aċidu ċitriku huwa inerenti f'ħafna frott, ħxejjex, u xi organiżmi ħajjin, bħall-moffa, permezz taċ-ċiklu tal-aċidu ċitriku. Huwa wkoll prodott permezz ta 'fermentazzjoni mikrobjali.
Kuluri Ċertifikati
Kuluri ċċertifikati jistgħu jiġu derivati minn sorsi naturali jew sintetizzati minn molekuli organiċi iżgħar. Dan il-proċess jinkludi passi multipli ta 'purifikazzjoni biex jiżguraw prodotti ta' kwalità għolja u sikuri.
Konjac Gum
Il-gomma tal-konjac tinkiseb billi tnixxef it-tuberu tal-pjanta Amorphophallus konjac u mbagħad tittħin fi dqiq tal-konjac. Il-pjanta tal-oriġini tagħha tipikament titkabbar fiċ-Ċina, il-Ġappun, u bosta pajjiżi oħra tal-Asja tax-Xlokk.
Mono- u Digliċeridi
Mono- u digliċeridi jistgħu jiġu manifatturati permezz tar-reazzjoni ta 'aċidi grassi derivati mill-pjanti jew mill-annimali mal-gliċerol, jew permezz tat-tqassim ta' xaħmijiet u żjut derivati mill-pjanti jew mill-annimali.
Glycerol Ester ta 'l-Injam Rosin
Glycerol ester tar-rosin tal-injam huwa maħsud mill-zkuk tas-siġar tal-arżnu longleaf (pinus palustris) u slash (pinus elliottii) u ppurifikat f'aġent tal-piż tal-grad tax-xorb. Rosin ta 'l-injam raffinat (gomma ta' l-ester) jirreaġixxi bil-gliċerina ta 'grad ta' l-ikel biex tipproduċi l-ester tal-gliċerol.
Tipproduċi Metodi ta 'addittivi ta' l-Ikel
- Fermentazzjoni
- Distillazzjoni
- Estrazzjoni
- Sintesi kimika
Għal ħafna nies, l-addittivi mhumiex problema fi żmien qasir. Madankollu, xi addittivi tal-ikel huma aktar probabbli minn oħrajn li jikkawżaw reazzjonijiet f'nies sensittivi. Ħafna drabi huma l-addittivi li jintużaw biex jagħtu ikel kwalità kummerċjabbli, bħall-kulur, li l-aktar jikkaġunaw reazzjonijiet allerġiċi.Xi wħud minn dawn ir-reazzjonijiet ipersensittivi jinkludu:
- Disturbi diġestivi - dijarea u uġigħ colicky
- Disturbi nervużi - iperattività, nuqqas ta 'rqad u irritabilità
- Problemi respiratorji - ażma, rinite u sinusite
- Problemi tal-ġilda - ħorriqija, ħakk, raxx u nefħa.
Ċertifikazzjonijiet
Il-prodotti tagħna għaddew ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC u CFDA, AID Koreana, GMP tal-UE u ċertifikazzjonijiet oħra tas-sistema tal-ġestjoni tal-kwalità.
Fabbrika tagħna
Shanghai Exquisite Biochemical Co., Ltd stabbilita fl-2009, aħna qed jispeċjalizzaw fil-produzzjoni u l-provvista API u kimiċi.
Mistoqsijiet Frekwenti
Q: Kif huma kklassifikati l-ingredjenti tal-ikel?
Q: X'inhi d-differenza bejn l-ingredjenti tal-ikel u l-oġġetti tal-ikel?
Q: X'inhuma l-5 addittivi ewlenin tal-ikel?
Kulur tal-Ikel artifiċjali.
Nitrit tas-sodju.
Gomma tal-Guar.
Ġulepp tal-Qamħirrum Għoli ta' Fruttożju.
Ħlewwiet artifiċjali.
Xaħam Trans.
Q: L-addittivi tal-ikel huma b'saħħithom?
Q: X'inhuma l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-addittivi tal-ikel?
Q: X'inhuma l-addittivi ta 'l-ikel għas-saħħa?
Q: L-addittivi tal-ikel huma verament meħtieġa?
Q: Għandek tevita l-addittivi tal-ikel?
Q: X'inhuma l-4 tipi ta 'addittivi?
Q: X'inhuma xi addittivi ħżiena għas-saħħa?
Ftalati.
Kimiċi perfluworoalkil (PFCs).
Perklorat.
Kuluri tal-ikel artifiċjali.
Nitrati u nitriti.
Q: Għaliex in-nies jevitaw li jużaw addittivi tal-ikel?
Q: X'inhu l-impatt tal-addittivi tal-ikel fil-ħajja tiegħek?
Q: X'inhuma l-vantaġġi tal-addittivi tal-ikel?
Żid nutrijenti.
Għajnuna tipproċessa jew tipprepara l-ikel.
Żomm il-prodott frisk.
Agħmel l-ikel aktar attraenti
Q: L-addittivi tal-ikel naturali huma sikuri?
Q: L-addittivi jistgħu jkunu organiċi?
Q: Liema addittivi tal-ikel jikkawżaw infjammazzjoni?
Q: Liema ingredjenti għandek tevita fl-ikel?
Kuluri artifiċjali.
Ġulepp tal-Qamħirrum Għoli ta' Fruttożju.
Isomalto-oligosaccharides (IMOs) .
Alkoħol taz-Zokkor.
Proteina tax-Xorrox.
Togħmiet naturali.
Inulina.
Q: L-addittivi tal-ikel huma karċinoġeniċi?
Q: Liema addittivi tal-ikel itejbu t-togħma?
Q: Liema addittivi huma pprojbiti mill-ikel organiku?
Q: Liema addittivi tal-ikel jgħollu l-pressjoni tad-demm?
Bħala wieħed mill-manifatturi tal-ingredjenti tal-ikel l-aktar professjonali fiċ-Ċina, aħna qed jidhru minn servizz tajjeb u twassil puntwali. Jekk jogħġbok mistrieħ assigurat li tixtri ingredjenti tal-ikel ta 'kwalità għolja bi prezz kompetittiv mill-fabbrika tagħna.