Introduzzjoni
Alanine huwa aċidu amminiku li jintuża fil-bijosintesi tal-proteini. Fih grupp -amino (li huwa fil-forma protonata, −NH3+, taħt kundizzjonijiet bijoloġiċi), grupp ta 'aċidu -carboxylic (li huwa fil-forma deprotonata, −COO−, taħt kundizzjonijiet bijoloġiċi), u grupp tal-metil tal-katina tal-ġenb, li jagħmilha aċidu amminiku alifatiku mhux polari.
Funzjonijiet u Applikazzjonijiet
1. Jintuża prinċipalment bħala suppliment nutrittiv u togħma fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel. Jista 'jintuża wkoll fl-industrija medika.
2. Għandu freskezza tajba u jista 'jippromwovi l-effetti ta' ħwawar kimiċi;
3. Għandu ħlewwa partikolari u jista 'jtejjeb it-togħma tal-ħlewwa artifiċjali, itejjeb il-qarsa tal-aċidi organiċi u t-togħma tal-ħall;
4. Is-sourness tiegħu jista 'jgħin il-melħ jidħol fil-ħxejjex, ittejjeb il-kwalità tal-ħxejjex immellaħ jew imnaddfin biz-zalza, tnaqqas it-tul tal-pickling u ttejjeb it-togħma;
5. Jista 'jintuża bħala korrettur jew buffer fil-kompożizzjoni tal-inbid jew xarba artab, jista' jipprevjeni l-inbid tal-bużżieqa milli jixjieħ u jista 'jnaqqas ir-riħa tal-ħmira.
It-tags Popolari: dl-alanine, iċ-Ċina dl-alanine manifatturi, fabbrika
