Ethyl Maltol, magħruf ukoll bħala 2-ethyl-3-hydroxy-4-pyrone, huwa aġent li jsaħħaħ it-togħma u sustanza li tagħti l-ħlewwa użata b'mod komuni fl-industrija tal-ikel. Għandu togħma ħelwa bħal karamella u ħafna drabi tiżdied ma 'prodotti moħmija, ħelu u xorb biex ittejjeb it-togħma tagħhom.
Speċifikazzjonijiet
Ethyl Maltol huwa trab kristallin abjad b'punt tat-tidwib ta' 90-94 grad . Jinħall fl-etanol, propylene glycol, u ilma. Il-purità ta 'Ethyl Maltol għandha tkun ogħla minn 99 fil-mija.
|
OĠĠETT |
STANDARD |
|
Dehra |
Kristall abjad |
|
Solubilità fl-etanol |
bla kulur u ċara |
|
Purità |
>= 99.2 fil-mija |
|
Grad tal-punt tat-tidwib |
89-93 grad |
|
Umdità |
=< 0.5 % |
|
Residwu fuq it-tqabbid fil-mija |
=< 0.2 % |
|
Metalli tqal (bħala Pb) |
=< 10 PPM |
|
Arseniku |
=< 1 PPM |
|
Fe |
=< 1 PPM |
Applikazzjonijiet
Ethyl Maltol jintuża f'diversi prodotti tal-ikel biex itejjeb il-profil tat-togħma tagħhom. Huwa komunement użat fi:
1. Oġġetti moħmija: Ethyl Maltol huwa miżjud ma 'oġġetti moħmija bħal cookies, kejkijiet, u ħobż biex jagħtihom togħma ħelwa bħal karamella.
2. Xorb: Jintuża f'xorb karbonizzat, xorb enerġetiku, u xorb sportiv biex itejjeb it-togħma tagħhom.
3. Kandju: Ethyl Maltol huwa miżjud mal-ħelu bħal lollipops u chewing gum biex itejbu t-togħma tagħhom.
4. Prodotti tal-ħalib: Huwa miżjud mal-ġelat, jogurt, u prodotti oħra tal-ħalib biex itejbu t-togħma tagħhom.
Għaliex Uża Ethyl Maltol?
Ethyl Maltol huwa sustanza li ssaħħaħ it-togħma użata ħafna fl-industrija tal-ikel. Huwa trab abjad kristallin b'togħma kemmxejn ħelwa u aroma qawwija ħafna, li jagħmilha tisħiħ effettiv tat-togħmiet tal-frott u tal-karamella. Ethyl Maltol huwa komunement miżjud ma 'diversi ikel, inklużi prodotti moħmija, ħelu, deżerti u xorb.
Barra minn hekk, studji kkonkludew li l-ethyl maltol ma jidhirx li joħloq riskji sinifikanti għas-saħħa meta jiġi kkunsmat f'ammonti raġonevoli. Għalhekk, Ethyl Maltol huwa meqjus sikur għall-konsum minn awtoritajiet regolatorji bħall-Food and Drug Administration (FDA) tal-Istati Uniti.
Fil-qosor, Ethyl Maltol huwa komunement użat bħala li jsaħħaħ it-togħmiet tal-frott u l-karamella f'diversi ikel u xorb u huwa kkunsidrat sigur għall-konsum meta jintuża f'ammonti raġonevoli.
Kundizzjoni tal-Ħażna
Ethyl Maltol għandu jinħażen f'post frisk u niexef. Għandu jinżamm 'il bogħod mis-sħana, l-umdità u d-dawl. Għandu jinħażen f'kontenitur mitbuq biex jipprevjeni l-assorbiment tal-umdità. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta' Ethyl Maltol hija ta' sentejn jekk maħżun fil-kundizzjonijiet rakkomandati.
It-tags Popolari: ethyl maltol, manifatturi taċ-Ċina ethyl maltol, fabbrika
