Introduzzjoni
L-għan ewlieni tal-glukonat huwa bħala koagulant tal-proteina, jista 'jintuża għall-produzzjoni tat-tofu; aġent qares, jista 'jintuża għal xorb tal-meraq tal-frott u ġelatina; preservattivi, jistgħu jintużaw għal ħut, laħam, tjur, gambli u preservazzjoni oħra preservattiva, Mhux tismar, filwaqt li tinżamm l-elastiċità tal-laħam; aġent tal-ħmira, u kompatibilità tal-bikarbonat tas-sodju, imħallat fi trab tal-ħami għall-ikel tal-ħobż. Bħala aġent kelanti, jista 'jintuża għal meraq ta' l-għeneb jew meraq ieħor tal-berry, żid dan il-prodott biex tevita l-formazzjoni ta 'tartru. Għal prodotti tal-ħalib, jista 'jipprevjeni l-formazzjoni tal-ħalib.
Funzjonijiet u Applikazzjonijiet
1. Jintuża għall-preservazzjoni tal-koagulazzjoni tal-proteini.
2. Jintuża fil-ġobon.
3. Huwa użat fil-ħobż u kejk fluffy.
4. Jintuża għall-għajnuna tal-kulur u l-antisepsi tal-prodotti tal-annimali.
5. Jintuża fis-surimi taz-zalzett.
6. Jintuża għall-produzzjoni tal-gass tat-togħma tax-xorb.
It-tags Popolari: glucolactone, manifatturi taċ-Ċina glucolactone, fabbrika
