Introduzzjoni
L-aċidu sorbiku jintuża ħafna fl-ikel, xorb, pickles, tabakk, mediċina, kożmetiċi, prodotti agrikoli u industriji oħra.
L-aċidu sorbiku għandu proprjetajiet antibatteriċi għolja, jinibixxi t-tkabbir u r-riproduzzjoni ta 'forom, jinibixxi t-tkabbir ta' mikro-organiżmi u jaġixxi bħala preservattiv billi jinibixxi s-sistema dehydrogenase fil-mikro-organiżmi, u għandu effett inibitorju fuq forom, ħmira u ħafna batterji aerobiċi, iżda Huwa huwa kważi ineffettiv kontra batterji anerobiċi li jiffurmaw ispori u Lactobacillus acidophilus.
| Kategorija tal-Prodott | IKEL, ADDITIVI TA' L-GĦALF |
| Isem tal-prodott | aċidu sorbiku, sorbat tal-potassju |
| Proprjetajiet pendenti ta 'sorbat preservattiv għoli effettiv u sikur u sorbat tal-potassju | |
| Proprjetajiet preservattivi eċċellenti | Aċidu sorbiku (Sorbat tal-Potassju) jista 'jrażżan b'mod effettiv l-attività tal-moffa, ħmira u bateria aerofila. Trażżan it-tkabbir u r-riproduzzjoni tal-mikro-organiżmu pernizzju bħala pseudomonas, staphylococcus salmonella azzjoni biex trażżan it-tkabbir hija aktar qawwija minn qtil. Sadanittant, ma tistax trażżan it-tkabbir utli tal-mikrooranganim u l-barilli li jġorru anaerobiċi, aċidofili għalhekk |
| biex itawwal maħżen tal-ikel peroid u jibqgħu ikel togħma oriġinali. L-effiċjenza tal-preservazzjoni tal-aċidu sorbiku (sorbat tal-potassju) hija 5-10 darbiet il-benżoat tas-sodju. | |
| Sigurtà għolja | L-Aċidu Sorbiku (Sorbat tal-Potassju) huwa tip wieħed ta 'komposti ta' aċidu xaħmi mhux suturati. Jista 'jiġi assorbit mill-ġisem tal-bniedem malajr, imbagħad dekompost f'CO2 u H2O, barra minn hekk ma jibqax fil-ġisem. |
| ADI 0-25mg/kg (ibbażat fuq l-aċidu sorbiku FAO/WHO 1994) | |
| LD50 4920 mg/kg (ġrieden kbir mill-ħalq) | |
| GRAS(FDA, 182.3640 1994) | |
| It-tossiċità tiegħu biss 1/12 darbiet imluħa tal-mejda u 1/40 darba sodium benzoate. | |
| Stabbiltà tajba | L-Aċidu Sorbiku (Sorbat tal-Potassju) huwa stabbli fi staus issiġillat, mhux se jiġi dekompost qabel 270 grad. |
| Se jkun ossidizzat f'dawk ikkuluriti u jassorbi l-umdità f'każ li jkun espost fl-arja għal żmien twil. | |
| Applikazzjoni wiesgħa | Bħalissa, l-Aċidu Sorbiku (Sorbat tal-Potassju) intuża b'mod estensiv fl-ikel, ix-xorb, il-ħxejjex fis-sojja, it-tabakk, id-drogi, il-kożmetiċi, il-prodotti agrikoli, l-għalf u dominju ieħor. L-applikazzjoni tagħha għandha tkun wiesgħa u wiesgħa fid-dinja. |
| As acidic preservative, Sorbic Acid( Potassium Sorbate) is also used well in neutral food(ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bed taste while ph>4 | |
| Flessibilità tal-applikazzjoni | L-Aċidu Sorbiku (Sorbat tal-Potassju) jista 'jintuża biż-żieda diretta, il-bexx, it-tiswir, il-bexx niexef, l-użu fil-materjal tal-ippakkjar u metodu ieħor. |
Funzjonijiet u Applikazzjonijiet
L-aċidu sorbiku jintuża ħafna fil-preservazzjoni ta 'diversi prodotti tal-ġobon bħal ġobon u jogurt, prodotti tal-forn, xorb, meraq tal-frott, ġamm, pickles u prodotti tal-ħut.
| KESTENT TA' UŻU | DOŻA TA' REF | RIMARKA |
| (g/kg) | ||
| Zalza tas-sojja, ġamm tal-frott, mermalage, | 0.1-1.0 | 1.Dożaġġ huwa kkalkulat fuq il-bażi ta 'aċidu sorbiku |
| krema magħmula mill-bniedem, ħelu artab tal-ġelose | ||
| Ħxejjex ippreservati b'livell baxx ta' melħ insoy, taljarini, | 0.1-0.5 | 2.Għad-dożaġġ ikkonċentrat tal-meraq tal-frott m'għandux jaqbeż it-2.0 |
| hawcake tal-frott konfettura, meraq tat-togħma tal-frott, ikel fil-laned, | ||
| soft drink, ġelatina, ġelat, pickles | ||
| Meraq tal-frott, xarba tal-frott, inbid tal-għeneb, inbid tal-frott | 0.1-0.6 | 3.Għal Gum Base Candy dożaġġ għandu jaqbeż 1.5 |
| Inbid karbonat, ilma tas-soda | 0.05-0.2 | 3. Għal laħam imsajjar (bħal zalzett) |
| id-dożaġġ għandu jaqbeż 0.075 | ||
| Prodotti tal-ħut imnixxef, xorb tal-fażola tas-sojja u ħalib, | 0.1-1.0 | |
| jogurt, ikel tal-fażola tas-sojja, chip tal-patata, kejk u ħobż | ||
| Mili tal-kejkijiet, xarba lactobacillin | 0.1-1.0 | |
| Tabakk | 0.6-2 | |
| Kożmetika u toothpaste | 0.6-2 | |
| Foraġġ | 0.4-1.5 |
It-tags Popolari: aċidu sorbiku, manifatturi taċ-Ċina aċidu sorbiku, fabbrika
